Thema: Gemüse

Noch produziert die Belegschaft der „Konserve“ bis zu 260 Gurkengläser die Minute

Ostdeutscher Traditionsbetrieb „Spreewaldkonserve“ vor dem Aus: „Wir wurden verarscht“

Im brandenburgischen Golßen soll nach 80 Jahren die „Spreewaldkonserve“ schließen. Ein Schock: Einem Zehntel der Bewohner*innen droht Jobverlust, die Identität der Kleinstadt steht infrage. Was macht das mit den Menschen? Eine Reportage

Auf vielen Orangenplantagen ist nicht nur die Ernte futsch. Die anhaltende Nässe im Boden begünstigt die Ausbreitung von Pilzen, die die Wurzeln der Bäume angreifen

Zwei Monate nach der Flutkatastrophe von Valencia bleibt die Not der Farmer groß

Die Landwirte der spanischen Katastrophenregion beklagen ausbleibende staatliche Hilfen und verweisen darauf, dass viele von ihnen schon in normalen Zeiten am Rande des Ruins wirtschaften müssen. Ob sich die Böden erholen, ist unklar

Gilt als besonders delikat: Die Gewürzgurke

Von Gurkentruppe bis Zonen-Gaby: Zehn Fakten über die Gurke

Der Sommer gilt als Saure-Gurken-Zeit. Wie passend, dass Forschende in der Tiefsee eine neue Art gefunden haben: die pinke Seegurke. Woher die Gurkentruppe kommt, was es mit der EU-Norm auf sich hat und wer gerne herum gurkt: Unser Lexikon

Gewachsen ganz ohne synthetische Dünger und chemische Unkrautvernichter: Royd Michelo mit Gemüse aus seinem Anbau

„Die bringen uns Bauern um“: Der faszinierende Kampf von Royd Michelo für Nachhaltigkeit

Royd Michelo schult andere Bauern in der nachhaltigsten Form der Landwirtschaft: Agrarökologie. Doch anstatt ihn dabei zu unterstützen, macht ihm die sambische Regierung das Leben schwer. Kann er gewinnen gegen die gewieften Politikbeamten?

In Großbritannien wandern jedes Jahr etwa zwei Millionen Truthühner in den Müll

Wie man richtig gut isst und trinkt – und nachhaltig Weihnachten feiert

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Genusses, in der oft jede Menge Essensreste anfallen. Chefköche und Experten geben Tipps, wie man an den Festtagen weniger Lebensmittelabfälle produziert – und welche Weinflaschen die richtigen sind

Verstoß gegen das Bestäubungsmittelgesetz: Wie das Insektensterben der Gesundheit schadet

Es gibt immer weniger Insekten, die unsere Nutzpflanzen bestäuben. Das hat böse Auswirkungen auf die Qualität unserer Lebensmittel – als Folge verlieren jedes Jahr so viele Menschen ihr Leben wie durch Drogenmissbrauch oder Prostatakrebs

Wasser sparen diese britischen Teenager so ganz sicher nicht

Wie man wirklich Wasser spart: Hier sind die 20 besten Tipps

Unsere Autorin hat es sich zur Mission gemacht, Wasser zu sparen. Und dabei Dutzende von Möglichkeiten gefunden, genau das zu tun, von Eiswürfeln in Topfpflanzen, Jeansverzicht und Rumfummeln an der Klospülung

Falsche Ernährung: Man ist, was man isst

Nicht erst seit der Hyperinflation können sich arme Menschen kein gesundes Essen leisten. Ernährungsminister Cem Özdemir würde das gerne ändern – und wird ausgebremst

So sah die Wirtschaftspresse das gern: die Infarm-Gründer Guy und Erez Galonska sowie Osnat Michaeli im Jahr 2014

Landwirtschaft in Innenräumen: Infame Farmer

Firmen wie Infarm setzen auf „Vertical Farming“ und bauen Obst und Gemüse in Fabrikhallen an. Jetzt steckt die ganze Branche in der Krise. Und das liegt nicht nur daran, dass ihr Geschäftsmodell der Umwelt mehr schadet als nützt

Mit mehr Direktvermarktung auf dem Hof statt dem Diktat der Supermarktketten wäre Vieles einfacher, vor allem das Bezahlen

Wachsen oder Weichen: Droht der Bio-Branche jetzt die große Krise?

Der Preisanstieg für Bio-Lebensmittel fiel geringer aus, als erwartet. Trotzdem geraten Bio-Läden und nachhaltig wirtschaftende Landwirte unter Druck – gerade die Kleineren unter ihnen trifft es hart

Leere Taschen: Für mehr frisches Obst und Gemüse reicht das Geld selten

Armutsbetroffen: Gesund leben? Geht nicht!

Janina Lütt würde für sich und ihre Tochter gerne Bio-Lebensmittel kaufen. Doch die Preise für hochwertige Lebensmittel sind hoch. Als eine der rund 13 Millionen Armutsbetroffenen in Deutschland kann sie sich das schlicht nicht leisten

Essen als Kunst – eine Arbeit des Baan Noorg Collaborative Arts and Culture aus Thailand

Food konsumieren, Konsum kritisieren

Über die Documenta wurde viel geredet. Doch wie stellt sich die Kunstschau kulinarisch auf?

Mit dem „absoluten Irrsinn“ der Lebensmittelbranche kennt sich Gesa Maschkowski aus

Ernährungsexpertin: „Es gibt nicht genug gesunde und nachhaltige Lebensmittel“

Wäre der Planet gerettet, wenn sich alle klimafreundlich ernähren würden? Gesa Maschkowski erklärt, warum gar nicht alle auf ökologisches Essen umsteigen können – und was sich auf dem Lebensmittelmarkt dafür ändern müsste

Monokulturen im Klimastress: Zum Überleben müssen wir zurück zur Artenvielfalt

Artenvielfalt bei Lebensmitteln? Die Industrie will das nicht und produziert immer dieselben Sorten. Der Klimawandel könnte unser gesamtes Ernährungssystem zum Einsturz bringen

Verbot von chemischen Düngemitteln: Sri Lanka droht eine Hungersnot

Die Regierung hat von einem Tag auf den anderen chemischen Dünger verboten. Was zur Förderung einer biologischen Landwirtschaft gedacht war, erzürnt viele Bauern